來(lái)源：詩(shī)宇時(shí)光　　　日期：2016年06月26日

 

蒙頂甘露 | 應(yīng)是人間第一茶

 

一直很奇怪，此茶為何一直被稱為甘露，是何種的鮮爽才得如此夸贊？直到親自品飲了一次之后，方感覺(jué)，此茶果然是甘露啊。

 

為大家奉上蒙頂甘露的小知識(shí)。

產(chǎn)地：蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱為“蒙頂茶”。揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶。蒙頂茶產(chǎn)于四川省雅安的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶之一，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。蒙頂甘露是中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶之一，卷曲型綠茶的代表。

 

外形：美觀，緊湊多銀毫、嫩綠色潤(rùn)，淺綠油潤(rùn)；形狀纖細(xì)，葉整芽全，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤(rùn)。

 

香氣：香氣高爽，馥郁芬芳鮮嫩，味醇甘鮮。

 

采摘：該茶采摘細(xì)嫩，每年清明之前即可采摘，標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。

制法：蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。

 

蒙頂甘露屬歷史名茶。相傳蒙山種茶始于西漢末年，時(shí)名山人吳理真親手種七株茶于上清峰，"靈茗之種，植于五峰之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常"，當(dāng)時(shí)被人們稱為仙茶，吳理真也在宋代被封為甘露普慧妙濟(jì)大師。這是我國(guó)人工種茶最早的文字記載。吳理真被稱為茶祖。

 

五代毛文錫《茶譜》記載："蒙山有五峰，環(huán)狀如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每歲采仙茶七株為正貢"。蒙頂茶作為貢茶，一直延續(xù)到清朝，達(dá)千年之久。

歷代文人墨客留下了不少贊頌蒙頂茶的詩(shī)句，下面送上兩首，從這些文辭優(yōu)美的詩(shī)句中，我們不難體會(huì)到文人雅士對(duì)蒙頂茶的酷愛(ài)程度之深。

《琴茶》
唐·白居易

兀兀寄形群動(dòng)內(nèi)，陶陶任性一生間。
自拋官后春多夢(mèng)，不讀書(shū)來(lái)老更閑。
琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
窮通行止常相伴，難道吾今無(wú)往還？

《蒙山白云巖茶》
唐·黎陽(yáng)王

聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞。
冰銷剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。
蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問(wèn)新芽。
若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶。

                   

 

 

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